齊民要術考工記農政全書的簡要介紹和曆史地位

发布于 分类 韦德娱乐标签

徐光啓(1562年4月24日—1633年11月10日),中國明末科學家,農學家,家,文化交流的之一。字子先,號玄扈,教名保祿。南直隸松江府上海縣(今上海市)人,天主,並且被稱爲“聖教三柱石”之首。

徐氏祖居蘇州,以務農爲業,後遷至上海。徐光啓的祖父因經商而致富,及至父親徐思誠家道中落,仍轉務農。嘉靖四十一年(1562年)徐光啓出生于太卿坊(今上海市黃浦區喬家)。少年時代的徐光啓在龍華寺讀書。萬曆九年(1581年)應金山衛試中秀才後,他在家鄉教書,並娶本縣處士吳小溪女兒爲妻。二十一年(1593年),徐光啓赴廣東韶州任教,並結識了會士郭居靜(Lazarus Cattaneo)。二十四年(1596年)年轉至廣西浔州任教。

萬曆二十五年(1597年),徐光啓因考官焦竑賞識而以順天府解元中舉。次年會試他未能考中進士,便回到家鄉教書。二十八年(1600年)他赴南京拜見焦竑,與會士利瑪窦第一次晤面。三十一年(1603年),他在南京由會士羅如望(Jean de Rocha)受洗加入,獲教名保祿(Paul)。

萬曆三十二年(1604年)徐光啓中進士,考選翰林院庶吉士。三十四年(1606年)他開始與利瑪窦合作翻譯《幾何原本》前6卷,次年春翻譯完畢並刻印刊行。翻譯完畢《幾何原本》後,他又根據利瑪窦翻譯了《測量法義》一書。萬曆三十五年(1607年)三年翰林館期滿告散,他被授予翰林院檢討。

同年徐光啓的父親在去世,他回鄉丁憂守制。第二年邀請郭居靜至上海傳教,這成爲傳入上海之始。守制期間,他整理定稿了《測量法義》,並將《測量法義》與《周髀算經》、《九章算術》相互參照,整理編撰了《測量異同》;作《勾股義》一書,探討商高;開辟雙園、農莊別墅,進行農作物引種、耕作試驗,作《甘薯疏》、《蕪菁疏》、《吉貝疏》、《種棉花法》和《代園種竹圖說》。

萬曆三十八年(1610年)徐光啓回到,官複原職。因欽天監推算日食不准,他與傳教士合作研究天文儀器,撰寫了《簡平儀說》、《平渾圖說》、《日晷圖說》和《夜晷圖說》。四十年(1612年),他向會教士熊三拔(P. Sabbathino de Ursis)學習水利,合譯《泰西水法》6卷。

萬曆四十一年(1613年)初冬,因與朝中一些大臣意見不合,徐光啓告病去職前往天津。他在、涞水兩縣開渠種稻,進行各種農業實驗,先後撰寫了《宜墾令》、《農書草稿》(北耕錄)等書,爲《農政全書》的編寫打下了基礎。

萬曆四十四(1616年)年禮部侍郎沈榷連上三張奏疏,請求查辦外國傳教士,是爲南京教難。徐光啓上《辯學章疏》爲傳教士。同年徐光啓回京複職,次年任詹事府左春坊左贊善。後病歸天津,作《糞壅規則》。

萬曆四十六年(1618年)後金努爾哈赤發兵進犯關內,徐光啓應召星夜入京。四十七年(1619年)薩爾浒之戰明軍戰敗,他多次上疏請求練兵,後擢升少詹事兼河南道禦史,在通州督練新軍。但由于軍饷、器械供應困難,練兵計劃並不順利。天啓元年(1621年)三月徐光啓上疏回天津養病;六月遼陽失陷,他又奉召返京,力請使用西洋大炮幫助守城,但因與與兵部尚書意見不合,十二月再次辭歸。

天啓三年(1624年),徐光啓擢升爲禮部右侍郎兼侍讀學士等職,當時朝中魏忠賢,他不肯就任,次年他便遭讒劾去職。徐光啓回到上海後,將積累多年的農業資料“系統地進行增廣、審訂、批點、編排”,編撰而成後來的《農政全書》。他還同畢方濟(P.Franciscus Sambiasi)一起合譯了《靈言蠡勺》。他還把自己關于軍事方面的文章輯錄成書,刻印刊行了《徐氏庖言》。

崇祯元年(1628年)徐光啓奉召回京,官複原職。二年(1629年),他又擢升禮部左侍郎。因欽天監推算日食失准,崇祯同意由徐光啓主持開局修曆。同年,皇太極率領兵數萬人進逼京畿,崇祯帝召集大臣平台議事,徐光啓奏對戰守之事。三年(1630年),升任禮部尚書。四年起,陸續進獻曆書多卷,即《崇祯曆書》。五年(1632年),以禮部尚書兼東閣大學士,入參機務。六年(1633年),加太子太保、兼文淵閣大學土,同年11月8日病逝于任上。谥文定。歸葬于上海徐家彙。

他和利瑪窦等意大利傳教士合作翻譯了歐幾裏得的《幾何原本》前6卷,以及《測量法義》、《簡平儀說》和《泰西水法》,又主編了《崇祯曆書》。

徐光啓對農事注重親身實踐和經驗總結,一生中曾數度歸田,從事栽培實驗和撰寫農學著作,著有《甘薯疏》、《吉貝疏》、《蕪菁疏》、《代園種竹圖說》、《北耕錄》、《農遺雜疏》。

徐光啓于天啓五年(1625年)開始撰著《農政全書》,1632年入閣參與政務後仍不停止,不斷補充,甚至在病中還執筆不休。遺稿經陳子龍修訂,編成60卷,于崇祯十二年(1639年)刊行。

賈思勰(xié)是一千四百多年以前,我國南北朝時代北魏一位傑出的農業科學家。他是山東益都(今壽光)人,出生在一個世代務農的書香門第。他的祖上並不只是那種“日出而做,日落而息”的農民,在勞作的同時,還喜歡讀書、學習,特別重視農業生産技術知識的學習和研究。這些都無形之中在賈思勰的腦海裏留下深深的烙印。並不很富裕的家中卻擁有大量藏書,使賈思勰能夠從中攝取各方面的知識,這些都爲他日後編撰《齊民要術》打下了的基礎。

成年後的賈思勰,開始。他曾經做過高陽郡(今山東臨淄)太守等,並因此到過山東、河南、等許多地方。他每到一處,都非常重視農業生産,認真考察和研究當地的農業生産技術,並虛心向一些有著豐富實踐經驗的老農請教,從而積累了許多農業生産方面的知識。

中年以後,他又回到了自己的家鄉,開始親自從事養羊、種莊稼等農業生産勞動和放牧活動。在經營農牧業的過程中,他對農業生産也有了親身體會。在遇到問題時,他還時常到各地向有經驗的農夫請教。

有一次,賈思勰養的二百多頭羊因爲飼料不足,不到一年就餓死了一大半。事後他想,下次我事先種上20畝大豆,這下准備的飼料應該足夠多了。這樣,他又養了一群羊。可是過了一段時間,羊又死了許多。到底是什麽原因呢?羊少飼料多,羊也會死亡。就在這時,有人告訴賈思勰,在百裏之外有一位養羊的能手,也許能幫助他。賈思勰立刻找到這位老羊倌,向他請教。老羊倌在仔細詢問了賈思勰養羊的情況後,找到了羊死亡的原因。原來是因爲賈思勰隨便把飼料扔在羊圈裏,羊在踩來踩去,拉屎撒尿也都在。羊雖然不會說話,可羊是不肯吃這種飼料的,于是就餓死了。賈思勰又在老羊倌家裏住了好多天,認真觀察了老羊倌的羊圈,學習了老羊倌一套豐富的養羊經驗。回去後,就按照這些養羊的方法去做,效果果然不錯。

後來,賈思勰又陸續到過河南、、山西、山東等許多地方。每到一處,賈思勰都虛心地向當地有經驗的老農請教,學習他們多年積累下來的寶貴生産經驗。比如:長著茅草的地要先讓牛羊在踩過一遍,七月份翻地後,茅草才會死去;長得飽滿的、顔色純正的穗子,一般是首選的種子類型,把它們割下來,高高挂起,等到第二年春天再脫下粒來播種,莊稼長勢才好;不同的地理,不同的氣候,要選不同的作類。例如風大霜重的山地種谷子,就得選用莖杆堅強的品種;而溫暖潮濕的低地種谷子,就得選用生長旺盛産量高的品種。賈思勰在探索、實踐中,逐步掌握了許多豐富的生産經驗。

賈思勰爲什麽會對農業生産經驗如此感興趣呢?因爲他認識到農業生産和人民的生産生活關系密切,國家能否強盛起來,幾乎決定于君主是否重視農業生産。而農業生産要想有發展,就必須依靠提高官員和農民的科學技術水平。他親自進行農業生産活動,總結當時的經驗,研究前人的。大約在北魏永熙三年(534年)到東魏武定二年(544年)期間,他將自己積累的許多古書上的農業技術資料,請教老農獲得的豐富經驗,以及他自己親身實踐後的體會,加以分析整理和歸納總結,寫成了農業科學技術巨著《齊民要術》。

說《齊民要術》是巨著,是因爲該書分爲10卷,共92篇,11萬字;其文約七萬字,注釋約四萬字。另外,書前還各有“自序”、“雜說”各一篇。在“序”中,賈思勰廣泛摘錄的君主,賢明的宰相以及有識之士等重視農業生産,從而國富民強的事例。《齊民要術》論述的內容相當豐富,涉及面極廣,既包括各類農作物、纖維作物、油料作物、染料作物、香料作物、綠肥作物、飼料作物等田間作物,也包括水生植物、蔬菜、瓜果、實用木材等等,就連養豬、養雞、制造醬醋等農副産品,也都有詳細說明。可以說,《齊民要術》是我國最早的一部農業百科全書,爲我們研究我國古代農業生産提供了極實的詳細史料。

《齊民要術》的最大成就,是使我國的農業科學第一次形成了系統理論,對以實用爲特點的農學類目作出了合理的歸劃。在這部書裏,賈思勰對當時各種農作物,從初始的開荒耕種及生産前的各樣准備,到生産後的加工、釀造和利用等一系列過程,做了全面而詳細的描述。比如,對農作物進行分類;分析影響農作物生長的多種因素;針對農作物生長的各個階段,都需要注意哪些問題?如何改善農作物的生長條件?怎樣才能提高農作物適應的生長能力?同時賈思勰在這本書裏還論述了種植學、林學以及多種動物的養殖學。應該說,《齊民要術》內容異常豐富,結構極其嚴謹,論述,並與實踐緊密結合。賈思勰所提出的這些問題,正是農業科學所要研究的主要方面。這些研究,不但促進了當時的農業生産,就是在今天,仍具有非常重要的參考價值。

《齊民要術》提出種子的優劣對作物的産量和質量起著舉足輕重的作用。例如書記錄各類種子八十多個品種,按照成熟期,植株高度和産量、質量,抵抗不良的能力等多種特性進行分析比較。同時說明了如何保持種子的純度,種子播種前的各項准備工作有哪些,如何做,才能播種下去的種子能發育完好,並長出茁壯健康的幼苗。更爲可貴的是,賈思勰看到了各種事物相互聯系這一辯證規律,描述了在生物的存活和生長方面所起的作用,以及生物遺傳、變異之間的關系;論述了人工雜交,人工選擇及定向培育等育種原理。對于種植蔬菜、果樹和林木的扡插、壓條和嫁接等育苗方法以及幼樹撫育方面的技術作了說明。至今,我們仍然采用其中的許多方法。

賈思勰在進行了大量實地調查研究,總結他所生活實踐的黃河中下遊地區的氣候特點是:“春多風旱”。在《齊民要術》中詳細探討了抗旱保墒的問題。在書中,他還規範了耕、耙、耱(mo)等基本耕作方式,並與各種技術環節巧妙結合,在理論上說清道理和意義。另外,他還提出以輪換作物品種的辦法恢複提高土壤肥力,還出現了綠肥植物的栽培及輪作套種的方式,明確提出農業生産的原理應是因地制宜。

《齊民要術》將動物養殖技術向前推進了一大步。書中用6篇記錄了牛、馬、雞、鵝等家畜、家禽的飼養方法。對于畜力的使用,家畜的飼養,雌雄如何搭配才合適等問題,書中也都有描述。書中還有獸醫處方48例,涉及外科、內科傳染病、寄生蟲病等多種疾病,提出早發現、早預防、早治療、講究衛生,以及積極配合防病治病等措施,直至今日,有的措施仍在采用。

農産品的加工、釀造、烹調、貯藏等技術也是《齊民要術》涉及的內容之一。從書中記載的酒、醋、醬、糖稀等的制作過程,可以看出當時的人對微生物在生物釀造過程中所起的重要作用已經有了一定的認識和實際經驗。書中記載的蔬菜保存方法,至今在我國北方地區仍在使用。

《齊民要術》還具有很高的實用價值,其中記載了許多關于植物生長發育和有關農業技術的觀察資料。例如,書中說椒不耐寒,屬于溫暖季節的作物,因此越冬時要把它包起來。最可貴的是,書中記述了果樹開花期于園中堆置亂草、生糞,漫煙防霜的重要經驗。書中認爲,如果雨過天晴,又刮西北風降溫的話,那天晚上一定有霜。根據這一經驗,人們可以提早做好預防准備,避免損失。

值得一提的是賈思勰十分重視對農業生産、科學技術與經濟效益的綜合分析。在當時,他就能在書中把科學技術與農業生産結合起來,依據一定的理論,從科學道理出發,描述多種經營的方法,可以增加經濟效益,增加農民的收入。

《齊民要術》是一部總結我國古代農業生産經驗的傑出著作,是一部具有高度科學價值的“農業百科全書”。農史學家稱贊該書使中國農學第一次形成精耕細作的完整結構體系。經濟史學家認爲該書也是封建地主經濟的經營指南,爲增加經濟效益提供了實際方法和途徑。再有食品史學家認爲該書在農産品加工、釀造、烹調、果蔬貯藏等方面也給出了很好的技巧、方法。

賈思勰的《齊民要術》能得到史學家的高度評價,取得如此成功,是和他本人嚴肅認真,一絲不苟的治學態度分不開的。他非常重視吸收前人的經驗。在《齊民要術》中,他引用的古書有一百五六十種。這些古書中有不少都失傳了,幸虧賈思勰把其中一部分精華摘錄下來。比如西漢時期的《氾勝之書》,《四民月令》等許多農學著作。賈思勰雖然十分重視前人的經驗,可是並不古書。例如《氾勝之書》中說,黍子的種植要稀一點。可賈思勰通過親自實踐發現,如果密植,棵雖然發得小些,但是籽粒勻稱飽滿,米色比較白,比稀植效果要好。于是在《齊民要術》一書中,他就糾正了《氾勝之書》的說法。

賈思勰不但吸收書本中的精華,同時還親自參加農業勞動,積極向群衆學習,仔細觀察,認真思考,從而獲得了大量確切的第一手資料。因此書中很多知識的描述相當精確,如果不是親自實踐,是無法做到這一點的。

賈思勰這種不的嚴謹治學態度是難能可貴的,這和當時社會追求名利,崇尚空談的作風是迥然不同的。賈思勰在《齊民要術》一書中表達了他濟世救民,要求實行變革的態度。他認爲,只有農業首先得到發展,國家才能富裕起來。他那些終日,不問百姓疾苦的達官貴族。賈思勰很有遠見,在他看來,如果人民的基本生活無法保障,人們吃不飽,穿不暖,日積月累,達到極點定會引起人們的不滿,國家也就難以維持穩定的局面了。

還有一點值得特別提到的是:賈思勰不僅注意總結漢族人民的生産經驗,同時還注意學習和吸收各兄弟民族的先進生産經驗。例如書中關于畜牧方面的許多好方法,就是從兄弟民族學習來的。

《齊民要術》由于其內容廣泛,記述豐富,內容詳實,不僅在我國有著深遠的影響,而且在國外也有一定的影響。例如日本早在寬平年間(889—897),藤原估世編撰的《日本國見在書目》,其中已收錄了《齊民要術》。歐洲學者也翻譯出版了英、德文本的《齊民要術》。

總之,賈思勰本人尊重勞動,勞動人民,具有一定的遠見卓識,能把富國的根本放在農業上,這是很可貴的見解。他還擁有豐富的知識,通曉多方面的知識和技術,將實踐放在很重要的上,不只靠空想,還具有實事求是的科學。這些優秀品質在他所著的《齊民要術》中都得到了充分展示。《齊民要術》反映了我國古代勞動人民無限的聰明才智,爲保留我國古代農業生産的寶貴經驗,推動我國古代農業生産的發展,都做出了重大貢獻。賈思勰所著的《齊民要術》稱得上是一部不朽的、具有很高科學價值的農學巨著。

更多精彩报道,尽在http://www.nchiyetu.com